01
La mescita
Sei vini al calice che cambiano ogni settimana, scelti senza confini e senza dogmi.
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VINO NATURALE · CUCINA STAGIONALE
Bottiglie aperte, piatti da condividere.
Una tavola libera tra vini artigiani, cucina stagionale e incontri che iniziano con un calice.
Guarda la mescita↘Tre buoni motivi per restare un altro calice.
02
Piccoli piatti
Una cucina stagionale fatta per stare al centro del tavolo e passare di mano in mano.
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03
Gli incontri
Vignaioli, cuochi ospiti e ascolti condivisi: un calendario piccolo, ma sempre vivo.
↗Un filo tra chi coltiva, chi versa e chi si siede.
Filo Vino nasce da una cantina raccolta e da una cucina senza distanza. Cerchiamo bottiglie vive, fatte da persone che conosciamo, e ingredienti capaci di cambiare insieme alle stagioni.
Ogni sera apriamo etichette diverse, prepariamo pochi piatti e lasciamo che sia il tavolo a completare il racconto. Nessun percorso obbligato: si assaggia, si condivide, si torna sul calice che ha acceso la conversazione.
La carta aperta
La proposta cambia spesso. Qui trovi un assaggio di ciò che può arrivare al tavolo questa settimana.
Calice del giorno
La bottiglia che in questo momento vogliamo raccontare
Cipolla arrostita
Caprino, mosto cotto e nocciole
Tortello fritto
Ricotta affumicata, erbe e limone fermentato
Tagliere Filo
Tre formaggi, due salumi e conserve della casa
Italia · Francia · Slovenia
Etichette che cambiano spesso.
Il vino gira. I piatti restano al centro.
“Un posto dove il vino viene raccontato con precisione, ma senza togliere leggerezza alla serata.”
Marta C.
Ospite verificata · Bologna
★★★★★06 / BOLOGNA
Una porta aperta, nel quartiere giusto.
Siamo sotto i portici di Bologna, a pochi minuti dal Mercato delle Erbe. Aperti dal martedì al sabato, dalle 18:00 all’una.
+39 051 1984 2026↗F44°29′N / 11°20′EBOLOGNA
07 / PRENOTA
Teniamo un posto al tavolo.
Indicaci data e numero di persone. Ti rispondiamo per confermare e, se vuoi, prepariamo una selezione di bottiglie.
08 / SERATE ED EVENTI
Porta qui la tua idea di serata.
Degustazioni, tavoli condivisi e piccoli eventi: raccontaci cosa immagini e costruiamo insieme il ritmo giusto.
ciao@filovino.it↗