Vini sinceri, stappati volentieri.

La cantina raccoglie vignaioli che conosciamo, annate che vogliamo seguire e bottiglie capaci di accompagnare il tavolo senza prendere tutta la scena. Ogni sera apriamo una selezione al calice che cambia con la carta. Ci interessano vini vivi e leggibili: li raccontiamo dal gusto, non da un linguaggio da iniziati.

“La bottiglia giusta non interrompe la conversazione: la porta un po’ più avanti.”