Stagione, gesto, appetito.

Il menu parte dal mercato del mattino e prende forma durante la preparazione. Alcuni piatti restano per una stagione, altri per pochi giorni. Ogni proposta può essere ordinata liberamente oppure attraversata come percorso condiviso. Pane, pasta, fondi e conserve vengono preparati in casa. Allergie e intolleranze si raccontano prima dell’ordine: la cucina risponde senza nascondere il piatto.

“Nessun percorso obbligato: scegli, passa il piatto, assaggia dal vicino.”