Scintilla · 5
Un dettaglio pensato per mantenere materia, servizio ed esperienza dentro la stessa direzione.
Cinque, otto o nove passaggi.
Tre percorsi per avvicinarsi al fuoco con tempi e intensità differenti.
02
炭火 / SUMIBI
Scintilla è un ingresso essenziale nel mondo di Brace 9. Fiamma attraversa vegetali, pesce e carni selezionate in otto passaggi. Tavolo nove è un’esperienza privata, pensata per un gruppo e costruita ogni volta dalla cucina.
“Il percorso cambia con la sera. La precisione resta la stessa.”
Tre elementi del percorso.
Fiamma · 8
Un dettaglio pensato per mantenere materia, servizio ed esperienza dentro la stessa direzione.
Tavolo nove
Un dettaglio pensato per mantenere materia, servizio ed esperienza dentro la stessa direzione.